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［徳島つるぎ町産］〈太〉乾燥ゼンマイ50g

¥980 税込

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〈徳島県つるぎ町産〉太乾燥ゼンマイ 50g入り
【世界農業遺産に認定されたにし阿波の急傾斜地農法で育てたゼンマイ】

標高700mの剣山系の山中の集落で育ったゼンマイを手作業で収穫、乾燥、選別をした太い乾燥ゼンマイです。

剣山系の山の湧水で育ち、その水で茹でて乾燥していますので、苦味渋味エグ味が少なく太くて柔らかく、ゼンマイの香りがしっかりしています。

水で戻すと約8倍くらいに膨らむので、50gで400gくらいになります。

戻し方のリーフレット入。

食べ方はnoteにレシピを掲載しています。

ゼンマイレシピ｜調味料革命家ぴきにき未希 @PIKINIKIbagel #note https://note.com/pikiniki/m/m44418d1b7ee7

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